Skafferiet finns bakom knuten. Viltkött. Skogsfågel. Fjällfångad fisk. Bär. Örter. Klar luft och rent vatten ger högkvalitativa råvaror med mycket smak. God djurhälsa och kött från Jokkmokks samebyar är en annan kvalitetsmarkör. Många av råvarorna är bärare av samisk tradition och kultur. Torkat renkött är ett måste på fjällturen. Suovasrökt renstek är äkta slow food, småskaligt tillverkad genom traditionell rökning i kåta. Gravad eller rökt fjällröding är en delikatess. Ät med det samiska brödet Gáhkku, perfekt att stoppa i ryggsäcken.
Lokala matinspiratörer får fler att öppna ögonen för allt som växer vilt. Så långt ifrån massproducerat man kan komma. Midnattssolens många soltimmar gör bär och allt det vilda norr om Polcirkeln extra aromrikt och nyttigt. Titta efter de lokala rätterna på restaurangernas menyer. Samla på smakminnen. Den bästa souveniren går att äta. Leta upp viltbutikerna i Jokkmokk, Vuollerim och Porjus. Salt, sött eller syrligt, du väljer själv. Behåll smaken av Jokkmokk.
Jokkmokk

Krog Lokal Café, Bar & Deli
Fika, mat, bar & deli i mysig lokal i med stor uteservering

Restaurang Ájtte
Meny inspirerad av det samiska köket.

Restaurang Opera
À la carte, pizza, grill och pub
Jokkmokksgrillen
Klassiskt gatukök
Lilla Paradiset
Pizzeria
Restaurang Ga-La-Mair
Thailändsk mat
Café & Restaurang Åsgård
Maträtter av lokala råvaror.

Citykonditoriet
Klassiskt café

Restaurang Dálvvadis
Sommarbuffé för hela familjen.

Restaurang Gästis
À la carte restaurang med fokus på lokala råvaror i historisk & nyrenoverad restaurangmiljö
Pizzeria Notudden
Pizzeria med á la carte och grill.

Polcirkelns café och butik
Sommarcafé
Vuollerim och Murjek
D-Corner
Restaurang med uteservering.
Gästgiveriet
Frukost, dagens lunch samt kvällsmeny.

Vuollerims hembygdsgård
Sommaröppet café i Norrbottensgård från mitten av 1800-talet.

Murjeks hembygdsförening
Lunchservering i gammal skola.
Årrenjarka och Kvikkjokk
Restaurang Njarka
Mat med lokala råvaror.

STF Kvikkjokks Fjällstation
Fokus på lokal och ekologisk mat.
Porjus

Ennás mat & dryck
Klassisk hamburgermeny och närproducerad suovas.